Filé de Frango na Air Fryer Dourado e Suculento

Ingredientes

• 600 g de filé de peito de frango (em 4 filés de espessura semelhante)
• 15 ml de azeite de oliva (para envolver os filés)
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
• 2 dentes de alho (ralado ou bem picado)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano seco
• 0.75 colher de chá de sal
• 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora)

Modo de Preparo

1. Padronize os filés: Se necessário, cubra os filés com plástico-filme e bata delicadamente com a parte lisa de um batedor ou com o fundo de uma panela. Deixe todos com espessura aproximada de 1,5 cm para que cozinhem por igual. Seque a superfície com papel-toalha antes de temperar.
2. Tempere o frango: Em uma tigela, misture o azeite, a mostarda, o suco de limão, o alho, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta. Junte os filés e envolva-os completamente no tempero, formando uma camada fina e uniforme.
3. Aqueça a air fryer: Enquanto o frango recebe o tempero, preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Esse aquecimento ocorre em paralelo ao preparo e ajuda a iniciar o douramento assim que os filés entram no cesto.
4. Asse e vire os filés: Disponha os filés em uma única camada no cesto, sem sobrepor. Asse a 180 °C por 10 minutos. Vire cada filé com uma pinça, aumente para 200 °C e asse por mais 8 a 10 minutos. Comece a checar aos 8 minutos da segunda etapa: o frango deve estar dourado, firme nas bordas e sem parte rosada no centro; se tiver termômetro, a parte mais espessa deve atingir 74 °C. Caso sua air fryer seja pequena, asse em duas levas sem amontoar os filés.
5. Sirva: Retire os filés e deixe-os repousar por cerca de 3 minutos antes de cortar, para os sucos se redistribuírem. Sirva imediatamente com arroz, salada, legumes ou purê.