Bolo de Chocolate na Air Fryer com Cobertura Cremosa

Name: Bolo de Chocolate na Air Fryer com Cobertura Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Culinária prática especializada em Air Fryer
Ingredients: 10 g de manteiga (em temperatura ambiente, para untar a forma); 100 g de farinha de trigo (peneirada); 35 g de cacau em pó 100% (peneirado); 10 g de fermento químico em pó; 2 ovos (em temperatura ambiente); 120 g de açúcar refinado; 80 ml de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola); 120 ml de leite integral (em temperatura ambiente); 100 g de chocolate meio amargo (picado); 100 g de creme de leite

Aprenda a fazer bolo de chocolate na air fryer, macio e prático, com cobertura cremosa de chocolate meio amargo. Rende 6 fatias.

Por Air Fryer Rendimento: 6 porções Preparo: 20 min Cozimento: 26 min Tempo Total: 46 min

Ingredientes

10 g de manteiga (em temperatura ambiente, para untar a forma)
100 g de farinha de trigo (peneirada)
35 g de cacau em pó 100% (peneirado)
10 g de fermento químico em pó
2 ovos (em temperatura ambiente)
120 g de açúcar refinado
80 ml de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)
120 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
100 g de chocolate meio amargo (picado)
100 g de creme de leite

Modo de Preparo

Prepare a forma e aqueça a air fryer: Unte uma forma redonda de 15 cm de diâmetro e cerca de 7 cm de altura com a manteiga. Forre o fundo com um disco de papel-manteiga e unte o papel. Preaqueça a air fryer a 160 °C por 5 minutos enquanto prepara a massa. Use uma forma que caiba com folga no cesto, permitindo a circulação de ar.
Misture os secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento químico. A peneira ajuda a eliminar grumos de cacau e deixa a massa mais uniforme. Reserve.
Bata a massa: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar usando fouet por cerca de 2 minutos, até a mistura clarear levemente e formar uma espuma fina. Junte o óleo e o leite, mexendo até ficar homogêneo. Acrescente os secos reservados e misture apenas até não haver pontos de farinha; não bata em excesso para preservar a leveza.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma, sem ultrapassar dois terços da altura. Leve à air fryer preaquecida a 160 °C e asse por 25 a 30 minutos. Aos 25 minutos, faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, sem massa crua. Se necessário, asse mais alguns minutos. Retire e espere 10 a 15 minutos antes de desenformar, para o bolo firmar sem quebrar.
Faça a cobertura cremosa: Depois de desenformar o bolo, aqueça o creme de leite no micro-ondas até ficar bem quente, sem ferver vigorosamente. Junte o chocolate picado, aguarde 1 minuto e misture do centro para as bordas até obter uma ganache lisa e brilhante. Se preferir, aqueça o creme de leite em fogo baixo em uma panela pequena.
Cubra e sirva: Com o bolo morno ou em temperatura ambiente, espalhe a cobertura ainda fluida sobre o topo, deixando-a escorrer naturalmente pelas laterais. Aguarde alguns minutos para a ganache ganhar corpo antes de cortar e servir.