Batata Rústica com Alecrim e Alho na Air Fryer

Ingredientes

• 1 kg de batata Asterix (bem lavada, com casca e cortada em gomos de tamanho semelhante)
• 30 ml de azeite de oliva (dividido)
• 4 dentes de alho (levemente amassados e com casca)
• 2 ramos de alecrim fresco (folhas separadas dos talos)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora)

Modo de Preparo

1. Corte e pré-cozinhe as batatas: Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando a água levantar fervura, junte os gomos de batata e conte 7 minutos. Eles devem ficar levemente macios nas extremidades, mas ainda firmes no centro; não cozinhe até desmanchar. Escorra completamente e deixe sair o vapor por 2 minutos para secar a superfície.
2. Tempere os gomos: Transfira as batatas escorridas para uma tigela. Misture 22 ml do azeite, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino, envolvendo todos os gomos sem quebrá-los. Enquanto isso, preaqueça a air fryer a 200 °C.
3. Asse até dourar: Distribua as batatas no cesto da air fryer sem amontoar demais. Asse a 200 °C por 20 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo para dourarem por igual. Se sua air fryer for pequena, asse em duas levas para não cozinhar as batatas no vapor.
4. Perfume com alho e alecrim: Misture os dentes de alho, as folhas de alecrim e os 8 ml restantes de azeite às batatas. Volte o cesto à air fryer por mais 5 minutos, até o alho dourar de leve e as pontas das batatas ficarem bem crocantes. Sirva imediatamente.